红烧肉，采取五花三层，经过制作之后，美味不可用言语来形容，色泽红亮诱人，肥而不腻，入口酥软即化。堪称中华美食中的一道经典名菜。材料准备：五花肉，葱，姜，八角，辣椒，生抽，冰糖，油，盐。1，将五花肉切成均匀肉丁，放入冷水中，点火待水开，就是俗话说的焯水，然后捞出，待用2、锅中倒入适量食用油，待油热放入花椒，八角，然后放入葱，姜，辣椒。3，五花肉放入锅内炒3-5分钟即可。然后盛出来。4，锅中放适量食用油，待油微热，放入少量冰糖，一定要小火，且不停翻炒。5、待冰糖炒至黄色时，将开始炒过的五花肉放入，继续炒，大概3-5分钟，五花肉变成黄色即可。6、锅内倒入水，淹没五花肉即可，放入生抽，大火烧开，然后小火慢炖，时间越长肉质越松软！至此色香味俱全的红烧肉就制作完毕！
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