排骨炖豆角料理精要：
1.排骨浸泡，排除血水。这样做出来的骨头不会变黑。
2.调味的核心在于酱。早年物质匮乏，不会像现在有这种各样的调味品。农家酱首当其冲成了主要调味料。
3.东北农家炖菜一般做的比较多，第一顿通常都不会很好的入味，味道最好是第二次加热以后。
工具/原料
食材：
排骨 500克 、豆角（芸豆，面豆） 700克、土豆 2个 、东北大酱 2大勺、花椒八角 少许、黄酒 少许、姜粉 少许、生抽 少许、葱段 少许、色拉油 2汤勺
方法/步骤
1
肋排切成小块放在盆中用清水浸泡2个小时，半小时换一次水，泡出血水。
2
将小块肋排放入电压力锅中，加入少许八角，花椒、黄酒，生抽，姜粉和少许葱段，添加少许水没过排骨即可，选择炖肉。压好的排骨捞出备用。