新鲜的田七叶吃起来口感有点像蚕菜，不过田七叶带有点甘苦味，入口爽滑，有黏稠感。田七叶有舒经活血，增强体制，增加血液循环，快速散瘀，滋补抗疲劳的疗效。也根据不同的制作方法，有少许不同的作用，比如保持田七的外形，不将它揉碎，它的功效还是具有降血脂，降血压，开气活络，提神补气的功效。民间有用新鲜的田七叶治疗流鼻血的方法。它富含钙铁，具有滋补、消肿散瘀、活血等功效。
食材
田七叶 200g
方法/步骤
1
1.香葱、蒜头洗净，切碎。
2
2.田七叶洗净。
3
3.奶锅煮水。
4
4.水开后放田七叶入锅煮30秒左右。
5
5.捞起择吐滤水。
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6.热锅，放入少量的油烧热，再放入蒜蓉煸香。
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8.放入盐，拌匀。
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9.最后放入葱花，拌匀即可。
10
10.装碟。
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