梅菜扣肉
食材
1
五花肉 1
2
梅菜 1
3
料酒 1
4
葱姜蒜 1
5
冰糖 1
方法/步骤
1
锅中加水，凉水下入五花肉，烧开后撇去浮沫。
2
加葱姜，料酒去腥，盖上锅盖，小火煮30分钟。筷子能扎透就熟了。
3
五花肉切成薄片，均匀的摆入碗中。
4
下面开始调料汁，加20克冰糖，10克料酒，50克老抽，50克生抽。把料汁均匀倒到猪肉上。
5
加上葱姜段，把提前清洗干净的梅干菜，均匀的码在五花肉上。
7
把多余的汤汁倒回锅内，加少许水淀粉勾芡，烧开后浇在肉上，一道肉烂味香的梅菜扣肉就做好了。
注意事项
1
要挑选好的五花肉，才能肉质更好
2
可以有两种选择蒸法
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