家常香辣土豆烧鸡块

1.准备材料。鸡腿洗净用清水泡去血水。2.鸡块加蚝油、料酒、盐腌15分钟左右；土豆去皮切滚刀块。3.炒锅热油，爆香葱姜蒜、干红辣椒。4.放入鸡块煸炒片刻至鸡块颜色发白，调入郫县豆瓣酱。5.翻炒片刻后再加老抽、生抽、冰糖炒匀。6.倒入没过材料的温水大火煮开后开中小火炖煮。7.约5分钟后加入土豆块同煮。8.炖至土豆软糯，汤汁浓稠，加青椒、葱调味，大火收稠汤汁即可。9.配上米饭。