豆腐的蛋白质含量较高，且质量比粮食中的蛋白质好，与肉类的蛋白质接近。含有丰富的钙，零胆固醇，既营养又美味。
食材
1
豆腐 500g
2
西红柿 1个
3
丝瓜 一根
4
青菜 若干
5
葱姜 适量
6
面粉 若干
7
鸡蛋 一个
8
盐 两勺
9
胡椒粉 两小勺
方法/步骤
1
先把食材准备好，洗净备用。把豆腐切成小条，丝瓜切片，西红柿切块，勾少许面粉待用
3
等水开放青菜，然后把勾好的面粉放入锅中，最后待水滚开放入打碎的鸡蛋即可
注意事项
1
豆腐一定要切成小长条，丝瓜切成小圆片，形状好看，方便入味。
2
面粉勾芡时一定要少，稀稀的
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