苦瓜怎么做好吃

苦瓜 1根

鸡蛋 2个

白糖 少许

首先在准备做苦瓜的时候，食材的准备很重要，我们需要对苦瓜进行处理，去除苦瓜的大部分苦味和青涩味。在切完苦瓜后一定要按正常的方法稍微去除下苦瓜的苦味。可以参考下面的引用经验的方法去除苦瓜的苦味。

第二步我们还需要根据家人的口味炒苦瓜，比如有些家人喜欢苦瓜炒肉、有些喜欢苦瓜炒蛋，或者单纯的喜欢炒苦瓜，这些都需要我们厨师了解清楚。

今天我就以苦瓜炒蛋为例，鸡蛋需要事先打散。

第三步我们就可以开始炒苦瓜了，在锅中倒入中量的食用油，食油可以你用那么少，因为大火翻炒的时候粘锅就不好了，然后倒入苦瓜翻炒片刻。

第四步将打散的鸡蛋倒入锅中，让鸡蛋覆盖住全部的苦瓜，这时候要注意稍微前后晃动一下，避免鸡蛋液粘锅烧焦掉。差不多的时候就可以直接使用铲子翻炒了。

然后我们放入少量的食盐和味精，翻炒均匀就可以出锅了，这样做出来的苦瓜就非常好吃了，相信你的家人也很爱吃。