贵州特色菜 既下酒又下饭 还可以单独吃
食材
1
鸡 1kg
2
糍粑辣椒 200g
3
花椒 20g
4
蒜 10-15粒
5
姜 40g
6
小葱 适量
7
白糖 5g
8
盐 适量
9
料酒 3勺
10
酱油 2勺
11
油 适量
方法/步骤
1
鸡肉切小块（方便炒制），加入少许盐，淀粉，料酒适量，搅拌均匀，腌制20-30分钟
2
热锅放油，最好用菜籽油，尽量多放些油，油烧热后放入鸡块，炸至鸡肉变色金黄，将肉捞出控油。
注意事项
1
辣椒可以根据个人口味适量增减
2
最后葱花可以不用放
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