嫩滑的蛋羹是每个季节都让人极其享受的美味 没有多余的材料时，简简单单的一个鸡蛋半碗水，撒上一点盐 就可以美美地享受自己的嫩滑美食 如果正好手头有鲜美的材料如鲜虾、蟹肉、贝壳等等 那这碗蛋羹就可以让人垂涎欲滴了 普通蛋羹可以洒上葱花浇上蚝油汁，味道也可以极其鲜美 所以，大家一起动手做嫩蛋羹吧 享受自己的简单美味！
工具/原料
1
1个 鸡蛋
2
10几只 海红
3
半小勺 盐
步骤/方法
1
鸡蛋一个打散，尽量打匀
2
海红十几个，可以准备一些海红汤汁，汤汁的量为鸡蛋体积的2-2.5倍
3
将海红、海红汤汁和蛋液混合均匀，加入半小勺盐混合均匀，用小勺撇去浮沫
4
盖上盖子，放入蒸锅中火蒸开
5
保持中火10分钟即可出锅食用
注意事项
1
蛋液不要打成发泡的样子，那样是均匀了，但是蒸出来的蛋羹会有好多孔，不嫩。
2
添加的液体或者清水的体积如果是蛋液体积的2-2.5倍口感特别好，十分嫩滑，水少了蛋羹会比较硬实，水多了不易成型
上一篇：教你如何制作海鲜蛋羹
下一篇：家里海参鸡汤