爽脆可口的鲜虾小米面

小米 20克

中筋面粉 40克

虾 2只

西红柿 35克

菠菜叶 10克

生姜 3片

准备配料。如果妈妈一次多买虾，也可以像我一样，把水放进保鲜袋，放两三只虾（宝宝一顿饭的量），把保鲜袋绑紧，放进冰箱冷冻。这样，虾就可以冷冻在冰里，以便更好地保存。但不建议妈妈一次买太多回家。一次只有半个月。

锅中开水，倒入洗净的小米，煮10分钟。如果事先泡过小米，烹调时间要适当缩短。

煮好的小米倒入滤网中沥干水分。小米在滤网中多放一会，时不时翻动几下，使里面的水分更好控出。

煮小米时，你可以和其他配料打交道。把虾壳和虾头去掉，用剪刀剪去虾背，去掉虾纹，切成片，放上姜片去腥。虾线有沉淀物，腥味重。必须将其拆下。如果你不喜欢姜片，你也可以用新鲜的柠檬片代替。

焯好的菠菜叶挤干水分，切碎备用。

西红柿去皮切成小丁。

锅中刷薄薄一层油，倒入西红柿丁炒出红色汤汁。

最后倒入焯好的菠菜碎，翻搅两下就可以出锅了。出锅前可以按宝宝的口味加少许盐调味。

煮好的粒粒面口感爽滑，加上酸酸的西红柿和自带咸鲜的虾仁，既好吃又营养。