看到一份资料上说，经调查，约1/4的美国人每周有4天不吃肉，大大地吃惊，印象中，美国人大都是肉食动物啊，这个数据，实在不合乎我的想象。不过，也借机教育了一下猪头―――别以为咱家不经常吃肉就很委屈你了，这不，1/4的美国人民也不是很经常吃肉的，岁数大了，少吃点儿肉有益健康呢（其实，主要也是因为我真是很懒得做肉菜，最烦切肉、洗肉这活儿），不过，这话可能说了也白说，没起到应有的教育效果，因为猪头的反应，是翻着白眼儿不相信。想偷懒的时候，做个芝士烤通心粉是个不错的选择―――把家里的各种蔬菜切一切，七七八八地混在通心粉里烤烤，配个蔬菜沙拉就是一餐，不必担心营养不足或者蔬菜的摄入量不够。
方法/步骤
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家里能找到的蔬菜都洗洗，切成条或者片儿―――我个人比较喜欢用洋葱，芦笋，胡萝卜，芹菜，蘑菇，青椒，红椒，玉米粒，青豆粒等水分不多的蔬菜，蒜末一小搓，锅热油，先炒香洋葱和蒜末，然后把肉末倒进去炒至变白，水分将尽，倒入蔬菜，撒黑胡椒粉，再倒入很多意粉西红柿酱或者纯的西红柿酱（大概的标准就是，西红柿酱的数量把蔬菜都裹住了，红红的，那种程度，我每次用的数量大概有一杯吧），炒炒匀，转小火焖煮入味。
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按照通心粉包装上的说明，把通心粉煮熟，沥干水分。倒入西红柿酱的锅里，拌匀。
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盛到烤盘里，上面撒上一层芝士，烤箱预热到华氏350F，烤20分钟左右，芝士成金黄色即可。
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我用的是螺旋型的意粉
注意事项
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1）如果希望更加creamy一些，可以在烤之前，再拌入牛奶和少许面粉煮成的糊糊，我懒，就省了这个，觉得就这样已经很好吃了。
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2）芝士的种类和区别，我老也闹不清楚，所以不管做什么，都经常拿马苏里拉芝士来凑合（因为比较经常烤批萨的缘故，对它最熟悉），这里也是用的这个姓马的，也可用cheddar芝士。
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3）因为我用的意粉酱，盐味足够了，所以没有另外加盐，如果用其他的西红柿酱的话，酌情考虑是否需要加盐。
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4）我用的是螺旋型的意粉，就是这样子的。