白煮鸡蛋是家里最常吃的东西，基本上每个早上都要来一个，刚开始不会剥，好多蛋白都沾到蛋壳上丢掉了，觉得很浪费，而且鸡蛋看起来也坑坑洼洼的，实在是太不美观了。为了剥鸡蛋，我也是蛮拼的，像什么煮的时候加盐啦，或者煮好后泡冷水啦，放在有水的容器里摇晃啦这些我都试过，但是没有一个能超越这个方法，真的是超级简单好用，而且也非常快。下面我就隆重介绍一下这个方法，不要太感谢我哦！
工具/原料
桌子或者任何平整的地方
方法/步骤
1
第一步，敲鸡蛋。注意敲的是鸡蛋侧面、居中的位置。形象的说法是敲鸡蛋的“腰部”。
2
第二步，要用手掌按住鸡蛋，将它拦“腰”碾轧一圈，将鸡蛋腰上这一圈蛋壳都碾碎。但是不能太用力，免得将鸡蛋内部压碎了。以听到咔嚓咔嚓鸡蛋壳碎裂的时候为佳。
3
第三步，在磕碎的位置轻轻撕开一小口，抠的时候要连着蛋皮里面这层膜一起抠掉。
4
第四步，两手掰开蛋壳，鸡蛋壳就可以脱落了，自动脱落成两半。这样一个完整的鸡蛋就剥出来了。是不是很方便？
5
到底为什么10秒钟之内就可以迅速完整地剥出鸡蛋呢？其实原理非常简单，鸡蛋壳和鸡蛋清之间有一层薄薄的鸡蛋膜，在大头的蛋膜和蛋壳之间是有空隙的，大家平常先磕大头剥鸡蛋的话，如果蛋膜不能剥下，就很容易将鸡蛋剥得坑坑洼洼。但是鸡蛋中间的部分，蛋膜和蛋壳粘连相对紧密，碾压之后更利于蛋膜和蛋清的分离，因此能够轻松剥下完整蛋膜，也就会快速地剥出完整的鸡蛋。
上一篇：如何炒鸡蛋不胡？