这是一道色、香、味俱全的菜品，浓浓的番茄香加上牛肉的嫩滑和劲道，是一道家常良菜
食材
1
牛肉 1000g
2
土豆 2个
3
番茄 2个
4
葱 一段
5
姜 几片
6
八角 1-2个
7
桂皮 一块
8
冰糖 20g
9
生抽 适量
10
老抽 少许
11
料酒 适量
12
蒜 适量
方法/步骤
1
牛肉洗净切小块，烧开水，下入牛肉块氽烫2-3分钟至变色捞出，洗去浮沫放置一旁备用
2
准备好胆罪码调料，土豆切滚刀块，番茄切大块放置一旁备用
3
炒锅倒油烧热，下入土豆块煎至皮变硬，盛出放置一旁备用，接着把番茄熬一下
4
锅内余油下入葱、姜、八角、桂皮爆香
5
倒入牛肉煸炒一分钟，然后倒入少许料酒煸炒，接着倒泉贪入生抽、老抽、冰糖炒至色匀，随后淋入一著喝勺苹果醋
6
添开水没过牛肉2cm，倒入高压锅内大火烧开，然后转中火压40分钟关火，至自然排尽锅内气
7
牛肉连汤倒入炒锅内，放入土豆块和番茄块，调入适量盐，焖20分钟至土豆熟，大火收浓汤汁即可盛盘
注意事项
1
牛肉最好选牛肋肉或牛腩
2
番茄一定要去皮
3
如果牛肉不放入高压锅最好炖50—60分钟
4
最后牛肉的汤最好稍微多点
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