热热的天气， 来一道类似热沙拉的椒麻鸡， 柠檬的香气， 花椒的微麻， 真是让人口水直流的开胃~ 利用少油乾煎的方式， 少去沾粉油炸的步骤， 非常适合家庭式料理和带便当喔！
食材
1
去骨鸡腿 2只
2
沙拉油 少量
3
香菜 少量
4
柠檬汁 少量
5
酱油 少量
6
辣椒 少量
7
辣椒酱 少量
8
香水 少量
9
鱼露 少量
10
花椒粉 少量
11
大蒜 少量
方法/步骤
1
将鸡腿表面均匀涂抹海盐及胡椒粉，再淋上酒醃上15-30分钟。
2
将酱汁的材料，全部洗淨处理好，柠檬半颗挤汁备用。因为蒜，香菜是生吃，建议用开水冲过。
3
将酱汁全部的食材放入果汁机内，均匀打成酱汁（可以不用太碎），打好后，先放入冰箱备用。
4
热锅下油，待油纹出现，将鸡腿皮朝下，放入锅内，转中小火，煎至鸡皮金黄。
5
将鸡肉翻面续煎，煎至表面呈金融，再翻面煎鸡皮1~2分钟，再翻面煎鸡肉1分钟。
6
煎熟后，起锅，稍微吸去多馀的油脂，切长条。
7
摆盘。
8
淋上适量椒麻酱汁，上桌
注意事项
口味可以自己调整
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