入冬以后，天气渐渐变冷，这时候就是制作冻鱼的好时节了，用一些野生的小鱼做材料，煎至成鱼后，因气温较低，就会形成冻鱼，味道鲜美，吃起来也非常方便，特别适合上班族食用，那么怎么制作呢？
食材
1
小鱼 500g
2
姜 10g
3
干辣椒 5g
4
葱 10g
5
香菜 100g
方法/步骤
1
将小鱼洗净去掉鳞备用；
2
将姜、葱、干辣椒洗温泪净备用；
3
将香菜洗净切好备用；
4
在锅中倒入适量色拉油；
5
将鱼放入锅中，将一面煎好；
6
煎好后，再翻面煎另外一面，两面煎好诸匠搁后将鱼先盛起来备用；
7
在锅中剩下的底油中加入姜和干辣椒炒出香味；
8
加入适量豆瓣酱；
9
加入适量水；
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将事先煎好的小鱼倒入锅中；
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加入适量麻辣鲜；
12
加入适量酱油；
13
加入适量食盐；
14
加入切好的葱花；
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加入切好的香菜；
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将鱼盛入盘中，等它冷后，美味的冻鱼就做好侨率了。
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