素炒茄丝，美味健康。
食材
1
茄子 一个
2
尖椒 一个
3
西红柿 一个
4
盐 适量
5
水 适量
6
海鲜酱油 适量
7
葱段 三小段
8
油 适量
方法/步骤
1
首先将茄子切丝，尖椒切丝，西红柿切丁。
2
将油倒入锅内，加热至七成热，将茄子放入锅内翻炒，去水，待茄子丝全部变色后倒入盘子内。
3
再次往锅里倒入少量油，加至七成热，放入葱段爆香，爆出香味后，加入西红柿丁翻炒半分钟，再加入去好水的茄子丝，翻炒2分钟，加入适量水，翻炒半分钟加入适量海鲜酱油，翻炒半分钟后加入盐，翻炒半分钟关火，加入尖椒丝拌匀。
4
装盘，再配一碗香喷喷的白米饭，食欲大增呀！！！
注意事项
1
要时刻注意火候
2
在最后加尖椒
上一篇：美素食红烧茄子
下一篇：怎样做茄子——素炒茄子丝