今天介绍的仍然是预防和缓解便秘的素菜---素炒茄子。
食材
1
茄子 400克
2
蒜 2-5克
3
菜籽油 20毫升
4
盐 2-5克
方法/步骤
1
准备茄子，洗净。
2
茄子切成滚刀，可以切薄一点。
3
蒜切成蒜片。
4
炒锅里放入菜籽油，烧热。
5
将蒜片放入爆香。
6
倒入切好的茄子。
7
大火翻炒。
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不要炒糊，所以翻炒得要勤些。
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慢慢茄子变软了。
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确定茄子炒熟了后。
11
加适量的盐调味。
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好吃能缓解预防便秘的素炒茄子就做好了。
注意事项
素炒茄子的要点是尽量不要加水炒，加了水的炒茄子不好吃，如果害怕炒糊，可以将茄子切薄一点。