家常小炒菜，素炒青茄子，有家的味道

素炒茄子软烂，咸香，茄子是为数不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的，维生素P可软化微细血管，下面就教大家怎么做。