小白菜，也有的地方称为“青菜”，在东北地区基本是用小白菜来做汤。其实炒小白菜也非常的好吃，下面小编为大家介绍一下家常蒜蓉小白菜的做法。
食材
1
小白菜 500克
2
葱，姜，蒜，花椒，盐，味精 适量
3
油，红干辣椒 适量
方法/步骤
1
小白菜去根洗净，中间一刀切成段。
2
准备好葱，姜，蒜末，红干辣椒备用。
3
冷锅热油，油热后，放入花椒炝锅。
4
放入葱，姜，蒜末，红干辣椒，炝锅。
5
随即倒入小白菜爆炒，放盐，断生即可。
6
放少许耗油，味精，出勺。
注意事项
1
注意掌握火候，避免下汤，小白菜断生即可。
2
不喜欢耗油味道可以不放，不影响口味。
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