5月能吃的野菜除槐花、马齿苋、灰灰菜、竹笋外还有这野菜，这野菜做成美食比它们更好吃，此野菜具有清热解毒、利尿、养阴、润肺止咳、凉血止血等功效。这野菜就是面条菜，饭店此菜卖30元一盘，太贵了，咱自己去野外摘不花钱，现在正能吃，此菜通常是蒸着吃，也可以凉拌吃，下面来看看面条菜的好吃做法吧！
食材
1
面条菜 400克
2
面粉 半碗
3
蒜瓣 3个
4
熟芝麻 少许
5
葱花 少许
6
盐 3克
7
醋 10毫升
8
生抽 10毫升
9
芝麻辣椒油 10毫升
10
香油 10毫升
11
红糖 3克
方法/步骤
1
备齐食材：面条菜、面粉、蒜瓣。
2
面条菜摘去老梗和老叶洗净控水，蒜瓣去皮切碎。
3
面条菜控水，但也要保持面条菜表面湿润，这样方便沾上面粉，加入盐和面粉。
4
用筷子拌匀，保持每个面条菜上都粘上面粉。
5
蒸锅水烧开，然后将蒸屉上抹一层食用油，将面条菜倒入分散开。
6
盖上锅盖大火蒸3—5分钟，时间到了，快速打开锅盖，将蒸屉拿下来，用筷子翻动散去热气。
7
将散去热气的扫帚菜放入盘中，加入蒜末、熟芝麻、盐、生抽、红糖、醋、芝麻辣椒油、葱花拌匀。
注意事项
1
控水时水不要控太干，保持其湿润以便沾上面粉。
2
蒸锅等水烧开再抹油以防粘连。
3
蒸熟快速打开锅盖，用筷子翻动散去热气可防粘连。
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