“LG爱吃豆腐，几乎到了怎么做都喜欢的地步，这次学着做做北方口味的酱焖，结果最终还是给LG评价说这哪是北方风味，除了大酱是用了北方的外，其他的风味还是纯南方特色嘛，还好人家最后不嫌弃，全部给消灭光光，猫总算是留了小小面子，哈哈……”
食材
1
豆腐(南) 2块
2
猪肉馅 60克
3
油 适量
4
大酱 1汤匙
5
糖 0.5茶匙
6
料酒 1茶匙
7
老抽 1茶匙
8
盐 0.5茶匙
9
葱 1段
10
姜 2片
11
蒜 2瓣
方法/步骤
1
准备食材
2
小锅水开放少许盐，豆腐切块入锅焯烫，然后捞出沥干水备用
3
中小火烧热砂锅，放油，炒香葱姜蒜
4
下肉末煸炒
5
洒少许料酒增香去腥
6
洒少许料酒增香去腥
7
加入适量开水，并放入豆腐，大火烧开，转小火焖15分钟
8
当豆腐体积明显膨大，并有浮于面上的情况时，即可，此时可试味，如果味道不够可适当添加调味料
9
完成
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