今天做了一道苏式焖肉，色香味俱全，入口即化，肥而不腻。
食材
1
五花肉 600克
2
鲜姜 6片
3
大葱 1棵
4
桂皮 1片
5
香叶 1片
6
草果 半个
7
大茴 1个
8
白芷 1片
9
老抽生抽 适量
10
冰糖 4块
11
花生油 适量
12
蚝油 一匙
方法/步骤
1
五花肉洗净切成大块，葱姜切片
2
将五花肉放入锅中加入适量清水，烧开3分钟关火，捞出五花肉控干水分
3
热锅放入适量花生油加热，放入冰糖两面炒出焦色。加入葱姜等香辛料稍炒一下
4
加入适量水，加入老抽生抽适量，再加入适量蚝油，还有少量食盐
5
盖锅盖大火烧开，转小火焖50分钟。
6
打开锅盖，用筷子戳一下，一戳就透即可大火收汤，
7
出锅后切成片码盘，放上点香菜点缀一下。美味苏式焖肉做好了
注意事项
焖肉时最好一次性放足水
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