春天，满载希望和梦想。宅家的日子，用热爱和明亮的色彩装点餐盘，拥抱味蕾。
食材
1
蛋黄 40克
2
小葱 10克
3
盐 3克
4
糖 4克
5
油 30克
6
蕃茄酱 12克
7
葱白 1克
8
辣椒 5克
方法/步骤
1
小葱洗净切碎备用，鸡蛋黄打散，加入小葱和调味料搅拌均匀。打鸡蛋时也需要一点点油，这样煎出来的鸡蛋会更松软。
2
至少中火一分钟以后再轻轻晃动锅子，看看底部是不是可以自由晃动，如果可以，底部就熟了。不要急着翻面哦，如果破了不漂亮了。纯蛋黄的混合液比较硬朗，很好定型。
3
里面还没有熟透的，但是可以从两边轻轻往上翻，包裹成信封的形状。
5
不必担心不熟哦，如果鸡蛋卷没有熟透，会有稀稀的液体流出来的。鸡蛋黄卷还是煎熟煎透了更香。
6
小朋友的最爱哦！口感是比较厚实的，但是很有质感，咀嚼起来会有很浓郁的葱香和鸡蛋香。
注意事项
颜色特别明黄亮丽，和番茄酱的红色形成漂亮的对比。
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