如何在家蒸馒头、花卷

高筋粉 适量

酵母 适量

馒头改良剂 适量

小苏打 少量

色拉油 少量

葱花 适量

盐 少量

花椒面 少量

我自己比较喜欢用不锈钢的盆发面，面喝水混合均匀，如果掌握不好软硬度，就少加水，用筷子搅拌，到面喝水完全结合，再用手揉面。加入酵母，馒头改良剂（买不到可以不用），继续揉，面邀多肉才会好吃。放到温暖处静静的他发起来，大概45分钟左右。

观察面发起来之后，把面取出来，放到面板上，加适量小苏打，继续揉面。盖好醒面10分钟。

醒面之后1、做馒头，把面均匀的切块，每块揉匀，揉圆。2、做花卷，用擀面杖，擀面成均匀大饼，上面均匀抹油、放盐、葱花，从一侧卷起，均匀切块，卷成花椒（不会卷的妹子，可以直接蒸，造型也好看）冷水上笼屉，水开18分钟左右九可以吃到，好吃的馒头花卷了。