毛蟹炒年糕最好吃的就是吸收鲜美蟹香的年糕，微微发脆 的外皮裹着酸甜微辣的蟹汁，软软QQ的口感，是一道即可以当饭又可以当菜的美食！
方法/步骤
1
准备好的材料。
2
先把蟹清洗干净，用淡盐水养半小时。
3
扒去脐部，再刷干净。
4
扒开壳，去除腮剁成小块。
5
先把年糕油锅煸一下，表皮微微发脆就可以捞出。
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剩下的余油爆香姜片。
7
加入处理好的蟹翻炒。
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变色加点料酒，加入年糕，番茄酱，辣椒酱。
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翻炒均匀加入鸡精，盐，白糖。
10
稍微加点水烧熟就可以。
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微酸带点甜，辣又鲜又香的毛蟹炒年糕就做好了。