公司有一同事老家在襄樊，她说她们老家家家户户都会酿黄酒，用一般的米做就可以，我说不就是米酒吗？我也会做。刚好家里有一些买来包粽子剩下的糯米，说干就干，现在的温度做米酒也合适。酿出来的米酒还真是酒香味浓郁，我只敢尝一点点，怕醉了。
方法/步骤
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糯米洗净泡12小时以上
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泡好的糯米再洗一遍后放到蒸格上蒸熟
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蒸熟的糯米
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将蒸熟的糯米乘到不锈钢盆中用筷子打散
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待糯米凉至不烫手时，加凉开水将糯米冲散成一粒粒，边冲边用筷子拌散
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全部冲散的糯米撒米酒曲，搅拌均匀
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用汤勺将糯米按紧，中间留一个孔
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加凉开水没出表面2厘米
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3天后米酒就成功酿成，我用的是不锈钢盆，所以拍不到下面，只能拍到浮在上面的糯米，下面的米酒没法拍
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成品图
注意事项
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1.所有用具都要保证无油无盐操作
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2.表面漂浮的糯米可以用来冲蛋酒，非常不错哦
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