以前做的时候我只用香菜、葱、生抽、花椒粉、油来做调味料。这次我加了牛肉片，您也可以加鸡肉、猪肉、火腿、辣椒红油、荷包蛋等等。 当把煮好的面和汤水一起倒入备好食材的容器里的时候，那股浓浓的鲜香味道扑鼻而来，瞬间就能打开你的味蕾，不信大家试一试
食材
1
面条食材 599克
2
牛肉片 499克
3
高筋粉 499克
4
香菜 499克
5
盐 499克
6
花椒粉 45克
7
凉水 599克
8
鸡精 45克
方法/步骤
1
面粉中加入2克的盐搅拌均匀后加入130克的凉水，和成面团醒15分钟，面团不用很光滑，下一步您就明白了，如上图。
2
把不光滑的面团醒15分钟后揉一下，再醒15分钟然后再揉一下，反复三次(这叫三醒三揉)就变成图中很光滑的面团了，如上图。
3
把揉好的面团压扁后擀成约0.2–0.3厘米厚的面饼，如上图
4
把擀好的面饼上撒上一层干面粉，以防面饼对折的时候粘连在一起，如上图。
5
然后从上往下再折一下，继续把没有干面粉的地方再撒上一层干面粉，如上图。
注意事项
因为这个方子我主要是想和大家分享沏汤面的做法，所以大家可以忽略手擀面的部分，您可以买面条做这款沏汤面，如果家有面条机就更省力啦。
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