怎样做盐醋黄瓜凉面？

面条 500g

黄瓜 350g

鸡蛋 3个

盐、醋、香油 适量

葱花 适量

花椒面 适量

把黄瓜清洗干净，并切成细丝，放入盆中备用。

调制盐醋小料：将小碗中放入适量的盐、花椒面、香油、葱花后，加入陈醋（需要四分之一小碗的陈醋），再加入开水，并且搅拌均匀。铁锅热油，等油热了以后，往小料中加两小勺热油，小料就做好了。

把鸡蛋打入碗中搅拌均匀，然后铁锅热油，把鸡蛋炒熟，并用铲子把鸡蛋切成小块即可。

把水煮开，然后放入面条，继续煮5到8分钟，面条就熟了。提前准备一盆冷水，面条熟了以后，要先把面条捞入到冷水中过一下，然后再迅速捞出，这样做的话，面条就不会那么烫嘴，也不会很黏了。

接下来把面条捞入碗中，把第二步准备好的小料，用小勺舀3到5勺淋入碗中（看个人口味，喜欢吃酸的朋友可以多放一些小料），并搅拌均匀。

接着，放入黄瓜丝，鸡蛋，再搅拌一下就可以吃了，是不是看图都感觉味道不错啊！