腌鸭蛋是一种中国传统食品，以江苏高邮所产的腌制腌制咸鸭蛋最为有名，是城乡民众爱吃的食物，其腌制方法大有讲究，腌制得法，风味更好，一起来学习腌鸭蛋出油的方法吧。
食材
1
鸭蛋 6个
2
50度以下的白酒 适量
3
盐 适量
方法/步骤
1
把鸭蛋洗干净，擦干表面的水分。
3
把鸭蛋放在盐里均匀的滚几下。
4
用保鲜膜把鸭蛋包起来，放在袋子里系紧，放至阴凉处20天。
5
总结如下。
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