今天的猪肉胡萝卜馄饨也是同理儿，皮和馅都要软的恰到好处，吃起来才口感好，味道佳。 这样连皮儿带馅的主食其实做起来一点儿都不麻烦，超市有绞好的肉馅，不用亲自剁。个体老板的柜台一般是看中哪块肉当场绞馅，要是事先有准备，洗净姜、葱、胡萝卜带过去，可以随肉馅一起免费绞出来的，岂不更省心，和面环节掌握不好，超市有现成的皮儿。一道馄饨，不会比炒菜、炖菜费事到哪去，省去爆锅、油烟熏呛之苦哈。
工具/原料
1
猪肉馅100g
2
胡萝卜1根
3
洋葱1/4 姜
4
面粉适量
5
盐
6
鸡精
7
海鲜生抽
8
料油
9
五香粉
10
香油
步骤/方法
1
在面粉中缓缓加入温水（比例大概2：1），一边加水一边用筷子将水和面粉充分混合均匀，用手揉成光滑面团，盖上保鲜膜饧十几分钟。
2
将猪肉馅加入香油、生抽、料酒、五香粉、鸡精、盐、适量凉白开，沿一个方向搅打上劲儿，腌放一刻钟。
3
胡萝卜、洋葱、姜入插板插成短细丝，同肉馅混合搅拌均匀。
4
饧好的面擀成薄片，尽量擀得薄一些，横切成条，竖切成块，切成大小合适的方型面片即可。
5
将馅料放到面皮中间，对折并捏合边缘，把两边卷过来捏合成馄饨。
6
锅置火上，添入半锅水，加些海藻，胡萝卜丝，水开后下入馄饨，水再次沸腾时加入一些凉水，五分钟左右即好。