用料：鸡肉、青辣椒、干辣椒、鸡蛋、淀粉辅料：盐、味精、十三香、鸡精、食用油等调料做法： 1、先把鸡蛋清打在碗里（只要鸡蛋清）沿着一个方向打散； 2、把鸡肉洗净切成丁； 3、用鸡蛋清和淀粉调制成浆糊状； 4、然后把调制好的浆糊倒在鸡肉丁上，搅拌均匀； 5、 把青辣椒去蒂去籽洗净切成丝； 6、先把炒锅蒸干，倒入适量食用油，待油热倒入鸡肉丁炸一下； 7、炸至颜色变黄把鸡丁捞出沥油； 8、炒锅中留少许油，把干辣椒放入锅中炒香； 9、然后把青辣椒和鸡丁放入锅中翻炒； 10、期间可加入盐、十三香、鸡精和味精翻炒均匀即可出锅食用；
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