让你胃口大开，对于上班族来说这绝对是便当的绝佳选择，制作时间短，可以节约您的宝贵时间。鸡肉中的营养可以满足你一天的营养需求。
工具/原料
1
鸡胸肉 400克
2
羊角椒 1个
3
剁椒 2茶勺
4
白醋 少许
5
糖 1小勺
6
水淀粉 半小碗
7
上浆：
8
水淀粉 3茶匙
9
蛋清 1大勺
10
松肉粉 少许（选用）
步骤/方法
1
鸡胸肉切成小丁后上浆，腌制30分钟（也可以使用松肉粉）。羊角椒改刀成小块。
2
准备一锅色拉油，烧制8成热加入上浆后的鸡丁，过油至鸡丁变白即可捞出，动作一定要快。
3
锅中留少许滴油，加入少许黑胡椒类（选用，也可以放入花椒，主要为增添风味），爆出香味后加入羊角椒，剁椒，白糖，白醋翻炒一下，加入半小碗水淀粉，待汤汁浓稠加入鸡丁翻炒几下即可出锅。
注意事项
1
上浆很重要。一般水淀粉+一勺蛋清。也可以用松肉粉。
2
尤其关键的一部，以往都是直接炒，这样鸡肉会老，一定要过油。
3
先做调味汁，后加鸡丁。
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