本菜品的简介：家常口味、简单易学、非常下饭、吃完一碗又来一碗、好吃的停不下来、跟其你们的小手、跟我一起来做这道美食。快来自己动手制作一些美食吧，制作的过程中，既能培养兴趣和爱好，还能消磨无聊的时间，可以给和孩子一块制作，能增加家人之间的感情，还可以享受美味的大餐。
食材
1
山药 500克
2
猪瘦肉 90克
3
红米椒 2个
4
香菜 20克
5
盐 5克
6
料酒 5克
7
油 50克
8
生抽 5克
方法/步骤
1
红米椒切碎，猪瘦肉切丝，香菜切碎。放在一旁备用。
2
肉丝里加盐1克、料酒2克和生抽2克搅拌均匀，腌制十分钟
3
山药洗净，去皮后切片及时放入清水中（切菜慢的话，山药容易被氧化变色
4
用清水洗净山药的粘液，多换几次水。山药泡在水中备用。
5
热油锅，倒入米椒碎和肉丝中火翻炒至肉丝散开
6
倒入沥水后的山药大火不停翻炒
7
当山药由白色变得通透时就熟了，调入适量盐、生抽翻炒均匀后关火。
8
倒入香菜碎翻炒均匀（利用锅内余温烫熟香菜）。
注意事项
本菜品的注意事项：菜中加的小料可以根据个人的口味和喜好，适量的增加和减少，口味比较重的可以适量的多加一点盐
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