喜欢吃虾的朋友们，我向大家推荐油焖大虾，这是一道经典鲁菜，菜色泽枣红亮丽，味香飘逸，鲜嫩微甜，油润适口。
食材
1
大虾 300g
2
葱 1根
3
盐 4g
4
醋 5g
5
料酒 10g
6
白糖 15g
7
胡椒粉 2g
8
植物油 40g
9
姜 1块
10
番茄酱 50g
11
鸡精 2g
方法/步骤
1
用干净的剪刀剪去虾枪、虾须，去掉沙线。葱姜切好备用。
2
将料酒、胡椒粉、姜和盐加入虾里，搅拌一下腌制15分钟。
3
锅内加入植物油，加葱、姜，大火爆至有香味逸出，加入番茄酱(别炒糊了）翻炒，加入大虾翻炒。之后加入糖、盐、料酒、醋、鸡精。翻炒一下，盖上锅盖焖2-3分钟。
4
最后收汁，装盘。
注意事项
用电磁炉炒时，加番茄酱要控制好火，别糊了影响色泽和口感。