虾营养丰富，富含蛋白质等各种营养成份。虾有很多种做法，而且都不难操作，今天我给大家带来的是油焖大虾。油焖大虾，色泽金黄，虾肉鲜嫩美味。如果有客人来，用心露一手，肯定会给你很多赞。
食材
1
大青虾 350克
2
大蒜籽 二粒
3
生姜 一块
4
红椒 半个
5
香菜 一根
6
生粉白糖 各适量
7
八角 一粒
8
花椒 少量
方法/步骤
1
虾买回来洗一下，本来买回来的是活的，可是我不敢弄，一直等它们死了再开始弄。
2
把虾剪掉须，切开后背挑出虾线，。
3
再摆在盘子里，不容易啊，手都受伤了，因为开背开到手上去了。
4
生姜和大蒜都去皮切碎，辣椒只取了半个切成圈。
5
锅烧七成热，把姜，蒜，辣椒，八角，花椒倒下去小火煸出香味。
6
接着把虾倒进去开大火炒至虾壳变红，就差不多熟了。
7
再用小小碗调一小碗淀粉水。是用半勺生粉，半勺白糖，少量酱油和清水，用筷子搅拌而成。
8
把淀粉水倒进去，放半勺盐，盖盖子一分钟，打开盖后看到收汁就可以啦，没收汁就继续烧一下。
9
关火，装盘上桌了。看相味道都不错，用来宴请客人也能拿得出手啦。心里有小小的骄傲。
注意事项
1
因为虾须都较长，最好剪掉，要不看到很乱的样子，就没有看相了，虾线大家都说吃多了不好，虽然挑起来有点麻烦，为了完美我还是把它们都挑出来了。
2
有对蛋白质过敏的人，最好少吃虾，尽管它是那么美味也要控制一下。
3
胆固醇高的人也要少吃为好。
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