一块肥猪肉，怎样吃才不腻呢？家里正好有一袋红腌菜，用它蒸一下试试，还真不错呢，即使是大肥肉，也一点也不腻！
食材
1
肥猪肉 500g
2
红腌菜 200g
3
红薯 100g
4
油 适量
5
盐 适量
6
老抽 适量
7
料酒 适量
8
冰糖 适量
9
葱 适量
10
蒜 适量
11
炖肉料 适量
红腌菜蒸猪肉的做法
1
猪肉切块；
2
准备炖肉料，葱，蒜；
3
红腌菜；
4
猪肉放入锅中，加清水没过肉，加入盐，料酒，冰糖，葱，蒜，老抽炖煮；
5
开锅后，炖30分钟；
6
去除肉，用牙签在猪皮上扎小眼，抹上老抽，腌30分钟；
7
锅中加油，放入肉，肉皮朝下，煎至肉皮发紧；
8
肉切片；
9
碗底铺两片红薯；
10
码上猪肉片；
11
上边撒红腌菜，放几枚红枣，浇上炖肉汁；
12
上锅蒸1小时；
13
出锅了！
注意事项
1
煎肉皮时，盖上锅盖，一面溅出油来；
2
制作时间比较长，要有耐心。
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