这是一道很家常的菜，卖相普普通通，却超级下饭！
食材
1
茄子 1个
2
尖椒 2个
3
肉沫 200g
4
蒜瓣 4瓣
5
食盐 适量
6
食用油 适量
7
生抽 1勺
8
生姜 1块
9
料酒 1勺
10
淀粉 适量
方法/步骤
2
茄子洗净切条，放入盘子中，加入少许盐拌匀，腌制10分钟，尖椒切条备用，姜蒜切沫备用；
3
起锅烧热，倒入适量食用油，加入切条炒至变软盛出备用；
4
起锅烧热，倒入适量食用油，放入姜沫，肉沫，炒至变白，倒入1勺料酒、1勺生抽，几滴酱油；
5
倒入茄子，尖椒条，炒2-3分钟，淋入适量水淀粉，待炒得汤汁浓稠加入适量食盐，翻炒均匀，关火出锅即可。
注意事项
1、喜欢吃辣的可以用杭椒，不喜食辣可改用薄皮椒