教你怎么做茶树菇红烧猪皮

好多人买猪肉的时候， 总是不要猪皮， 让卖肉的人切掉了， 其实好可惜， 好浪费， 猪皮非常好吃， 糯糯的， 口感和营养价值等同于猪蹄。 如果你觉得猪蹄价格贵的离谱， 那好， 用猪皮代替， 同样可以烹饪出无敌美味。 此菜的猪皮粘糯， 即使猪皮上的肥肉没有彻底刮干净， 但因为有了茶树菇， 一切迎刃而解， 茶树菇将猪油一吸而光， 肥而不腻， 就是这个味道。食材明细猪皮200克茶树菇茶树菇葱适量姜适量食用油适量料酒适量生抽适量蚝油适量糖适量淀粉适量鸡精适量制作步骤1.所有食材准备好，将猪皮从猪肉上割下(也可以买现成的猪皮)。2.将猪皮清洗干净。3.将猪皮上面的毛刮干净。4.汤锅加水，将洗好的肉皮放到水里，煮30分钟。5.将煮好的猪皮（用筷子轻轻一戳就透）放凉，切块。6.茶树菇洗净，切段。7.炒锅加热，放入适量的食用油，放葱姜爆香。8.先放茶树菇翻炒。依次加入料酒，生抽，蚝油。9.茶树菇变软后，加入肉皮翻炒，并加入白糖。最后加入鸡精，用水淀粉勾芡后，关火装盘。