糖醋鲤鱼
食材
1
鲤鱼 1条
2
大葱 适量
3
姜 适量
4
白醋 适量
5
冰糖 适量
6
料酒 适量
7
香菜 适量
8
白胡椒 适量
9
食用油 适量
10
淀粉 适量
11
干辣椒 适量
12
蒜 适量
方法/步骤
1
第一步，鲤鱼洗净切花刀
2
第二步，把鱼用料酒、胡椒、盐腌制15分钟左右，胡椒要现磨的那种。
3
第三步，鲤鱼裹淀粉
4
第四步，冷锅下油，放入葱、姜、蒜、香叶、干辣椒、桂皮熬制15分钟左右，辣椒会首先干黄，现行捞出，其他的15分钟后一起捞出。
5
第五步放入裹完淀粉的鱼，开始油炸鲤鱼，其实自己吃可以把鲤鱼切成小块，或片，注意事项需要多炸一会，炸至两面金黄，出锅。
6
第六步、蒜、葱、姜切沫、切碎西红柿、准备冰糖、白醋、香菜切沫，葱切丝
7
第七步，冷锅中加入适量油，加入葱姜蒜、西红柿、冰糖、白醋、开始翻炒，快出锅时加入水淀粉熬好后出锅
8
第八步、炸好的鱼放到盘中，撒上葱丝、香菜、淋上烧好的糖醋汁。