俗话说：三月三，苜蓿芽芽缠搅团。春天来了，苜蓿是人们非常喜欢的一道时令蔬菜。人们可以按照自己喜欢的方式，烹饪苜蓿菜。现在，我就给大家讲一个吃苜蓿的方法，希望您喜欢。
食材
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苜蓿 200克
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精制碘盐 5克
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芝麻油 10克
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花椒油 10克
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辣椒粉 10克
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花椒粉 适量
方法/步骤
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1、阳春三月的时候，在林地、坡下，甚至是高速路两边的绿化台上，都可以找到苜蓿，它嫩嫩的、绿绿的，从土里刚刚钻出来。这是后，就可以采摘它的芽芽了。如下图
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2、苜蓿的吃法很多，最常见的就是将苜蓿才找回来后，进行挑拣，扔掉其中带有小棍棍、烂叶子的，将收拾干净的苜蓿，进行淘洗，冲掉泥土和灰尘。然后就可以分别制作了。例如，将苜蓿用开水滚过，捞出，淋干水分，然后放入盘内，浇上辣椒面、蒜泥、五香粉、花椒油、倒上香醋，再用油泼。这样做的味道实在是美得很！
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3、苜蓿还有一种吃法，就是将备好的苜蓿菜与面粉混合，然后放在锅上蒸，蒸成菜团子，蘸着汁吃，这样的吃饭也比较普遍。
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4、苜蓿还有一种非常好吃的做法，就是煮熟后，用菜刀切成小丁，然后与鸡蛋、面糊混合在一起摊鸡蛋苜蓿饼。味道好极了！
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5、我所知道的苜蓿的最好吃做法，是将苜蓿挂糊，然后用油快速炸着吃，油炸苜蓿的味道，虽然没有吃过，但是大家可以尝试下。
注意事项
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1、春季的时候，采摘苜蓿一定要注意安全。
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2、夏季过后，苜蓿地里因为凉快，常常有蛇类光顾，所以请小朋友一定要在家长陪同下采摘。
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