现在有很多人炒菜，炒出来的肉总是又老又塞牙，我之前也是这样，但我还是尝试了很多方法，怎么炒肉才会嫩呢？下面教大家一道双椒炒肉丝的做法，嫩肉秘笈就在这里哦。
食材
1
猪肉 200克
2
青椒 1个
3
红椒 1个
4
蒜片 适量
5
料酒，水淀粉，生抽，盐，鸡精，白糖，葱姜蒜末，食用油。 适量
方法/步骤
1
先把猪肉洗净切成肉丝，加入料酒、水淀粉和少量盐抓匀腌制，这样炒出来的肉会更嫩。
2
再把青红椒洗净切丝，葱姜蒜切末。
3
然后将锅烧热，放油，油热后下入肉丝翻炒至变色，放适量葱姜蒜末。
4
再调入盐生抽鸡精白糖料酒适量翻炒均匀。
5
接着放入青红椒翻炒。
6
最后翻炒至青红椒断生装盘即可。
注意事项
1
酱油不可放太多了，放太多颜色会不好看。
2
这道菜必须大火快炒。
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