在制作上糍粑与冰皮有这相同之处,但个人感觉糯米糍粑比冰皮月饼好吃,口感是很Q很弹,还简单值得一试。
食材
1
糯米粉 60克
2
粘米粉 10克
3
芒果 1个
4
牛奶 80克
5
白糖 28克
6
色拉油 4克
7
椰蓉 15克
步骤/方法
1
备好材料
2
两种粉类放在盆里搅匀再放上糖
3
将牛奶倒入
4
放上色拉油
5
用筷子搅匀
6
搅好的面糊过筛,这样会使面糊更细腻
7
放一旁静置等水烧开
8
蒸锅水开后将碗放在篦子上蒸18分钟中间搅动一次
9
蒸熟后将碗离锅,用筷子搅匀,盖一潮湿的布子放凉
10
芒果去皮切块,要是大芒果最好挖成球型,这样好包
11
将放凉的糍粑团用手搓匀搓光滑分成大小一样的份
12
手戴一次性手套,取一块糍粑团用手按扁
13
放上一块芒果
14
将周边收起捏紧
15
放椰蓉里滚滚沾满椰蓉就好了