鲈鱼的肉质因鲜嫩，食用价值高而闻名，而清蒸最能保持它的原汁原味。
食材
1
鲈鱼 一条
2
葱 20克
3
姜 20克
4
蒜 10克
5
盐 5克
6
鸡精 3克
7
生抽 4克
8
生粉 4克
方法/步骤
1
把鲈鱼洗净，改刀，把盐，鸡精均匀的涂抹在鱼身上，在把切好的姜片放进鱼身，腌大概20分钟。
2
放入蒸锅，先用武火蒸10分钟，转至文火蒸20分钟，起锅
3
用生抽生粉勾芡烧开淋至鱼身
4
把葱切成葱丝，洒在盘里
5
上盘就可以了
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