鲈鱼刺少，适合儿童食用，起先说“不吃不吃”的儿子，后来也吃了不少。
工具/原料
1
鲈鱼 适量
2
火腿片（可不用或用咸肉） 适量
3
生姜 适量
4
大蒜 适量
5
葱 适量
6
辣椒（忘拍了，不吃辣的可不用） 适量
7
糖 适量
8
盐 适量
9
蒸鱼豉油（我用鲜味生抽代替了） 适量
10
色拉油 适量
11
料酒 适量
方法/步骤
1
原料图。火腿片实际只用了很少一部分。
2
鲈鱼洗净后，在两边切斜刀，里外抹一层料酒，再抹一层盐腌制片刻。
3
姜部分切片部分切丝，葱白切段，大蒜去皮。
4
在腌好的鱼肚里塞入几片姜，几片蒜。
5
在鱼的一面的刀缝里塞入生姜片。
6
在盘子底垫一些葱段和姜片。
7
把鱼放上去。
8
放一点点糖，倒几勺料酒，放几片火腿片。
9
放几片辣椒（此步可省）。
10
锅内水开后，上锅蒸。蒸5－8分钟。（视鱼的大小而定）
11
开盖浇上适量蒸鱼鼓油（或鲜味生抽）再虚蒸3分钟。
12
取出鱼，撒一些葱花在上面，另起油锅放少量油，油热后浇在葱花上即可。
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