【芹菜炒虾仁】用料∶芹菜两根，胡萝卜一根，冷冻虾仁150克葱姜蒜，花生油，盐一勺，花椒，大茴香料酒适量，淀粉适量，水适量做法∶1 准备芹菜和冷冻虾仁2 虾仁解冻，放碗里，加料酒淀粉和盐，腌一会3芹菜洗净，摘掉叶子，切小段，胡萝卜洗净切丝，放开水里焯5秒捞出4准备好葱花，姜丝，大蒜片，花椒粒，大茴香备用5 热锅凉油，下花椒粒，大茴香粒，和姜丝煸炒6再下葱花和大蒜片煸炒，炒出香味7 接着在下芹菜和胡萝卜炒，8 将腌好入味的虾仁倒入接着炒9加少许盐，10炒到虾仁变白，装盘【小贴士】：1芹菜和胡萝卜要先在水里焯一下，这样好炒，颜色也好看2虾仁要腌制，去腥，入味3炒的时候要大火，4看到虾仁熟了就关火，因为芹菜和胡萝卜都是熟的5要少加盐，因为腌虾仁的时候就加盐了
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