可是传统吃咸鲜的南宁人却独爱酸笋的酸苦，奉为烹饪至宝，不仅用来炒肉煮鱼，就连炒青菜时，都要撒上一把酸笋丝，才觉得爽口。对于酸笋执拗的爱捧，体现了广西人吃得酸，又吃得辣，更不畏怕苦的精神，或者这才是实实在在的广西味道。
工具/原料
1
酸笋100克
2
煮好猪肚500克（猪肚洗与煮的方法）
3
配料：盐5克、生抽5克、白糖5克、老抽5克、蒜蓉10克、指天椒5-6个
步骤/方法
1
小心将酸笋取出，洗净，切片。
2
锅里放油，把蒜蓉、指天椒下锅爆香，倒入酸笋加盐炒出香味。
3
再倒入猪肚，翻炒，加入生抽和老抽白糖，小火焖两分钟。
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