用面粉清理大肠真的是个不错的办法，不但能把大肠处理得非常干净，就连大肠那股子异味也都消失得无影。
食材
1
猪大肠 600g
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酸笋 250g
3
油 适量
4
盐 适量
5
料酒 适量
6
香醋 适量
7
生抽 适量
方法/步骤
1
大肠加面粉、盐、洗净后备用
2
酸笋切丝备用
3
锅中放水适量，烧开后将处理干净的大肠放入开水中烫至大肠微卷捞出
4
将烫过的大肠放入冰水中冷却
5
将冷却后的大肠切成适当的段
6
用淀粉和少量面粉拌匀
7
锅中放油烧热，放入处理过的大肠炸成微黄
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捞出控油
9
烧热锅，将酸笋放入煸炒至水分干
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放入炸过的大肠段
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放入适量料酒
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少许香醋
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最后加少许生抽和盐调味（喜欢吃辣可以放辣椒炒）
注意事项
1
1、清洗大肠时放入一大勺面粉和食盐来回搓动，再用清水清洗干净。这样处理过的大肠非常干净。
2
2、一定要把肠子的里面翻出来洗，把多余的油脂剥离不要。
3
3、酸笋一定要干煸，只有把水分煸干，酸笋香味才能充分展示。
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