家里有啥炖啥的时候，看到了杏鲍菇，那么就拿杏鲍菇炖牛腩吧 其实主旨就是炖牛腩，其他的你可以杏鲍菇，可以土豆，可以萝卜，随便，反正做法一样
食材
1
牛腩 500克
2
杏鲍菇 1个
3
八角 2个
4
姜 几片
5
桂皮 1小块
6
生抽 适量
7
料酒 适量
8
冰糖 适量
9
盐 适量
方法/步骤
1
牛腩焯水，用热水冲洗干净 开油锅，下底油，葱姜蒜炒
2
加生抽老抽炒上色
3
放入炖锅，我用不锈钢锅 加热水没过牛腩，因为要炖2个多小时，可以多加点水 放料酒，葱姜，冰糖 大火烧开，小火慢炖2个小时
4
杏鲍菇冲洗干净，焯水 切片，两个表面划菱格
5
牛腩炖2小时后，放入杏鲍菇 如果水不够，可以加点开水 加点盐，再多半小时 筷子可以轻松插入牛腩就可以了
6
开吃，下饭菜
注意事项
1
牛腩靠时间慢炖，所以做的时候，留足时间，这个急不得，美味是靠时间揉进去的
2
冲洗焯水后的牛腩要用热水，炒后放入炖锅需要加热水，所以重点就是没次加的水，必须热水没过热水，热水
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