自张姐在外面吃了咸菜粿后，觉得非常好吃，所以就在家里自己尝试做了几次，终于掌握了做法，这样以后想吃就可以在家自己做啦。
食材
1
粘米粉 半斤
2
猪肉 半斤
3
萝卜干 适量
4
洋葱 半个
5
油 适量
6
盐 适量
7
葱 2根
8
料酒 适量
9
酱油 适量
10
白糖 少量
11
香菇 3个
12
生粉 少量
13
蒜 2个
方法/步骤
1
调粉浆：粉与水的比例为1：2.5，即1小杯粉加2.5小杯水，稀一些但会软滑一些，搅拌均匀调好后放置20分钟，让其沉淀，这时可准备工具和其它食材。
2
洗好蒸粿的工具如杯子、架子等，并分放在锅中，浸好香菇。
3
分别把萝卜干、洋葱和浸好的香菇及肉块等切成碎粒，葱、蒜切成葱白、蒜粒和葱花，切好后放置一旁备用，喜欢吃辣的还可切点辣椒。
4
在锅中放置较多的水，起锅把水煮开，把装粿的杯子先都蒸热，但不关火。
5
倒入粉浆：此时往每个杯中倒入半勺粉浆，不要太多，太厚了反而不好吃，或者也可选用小一点的杯子，那就可以把杯倒满了。每个杯子都倒入粉浆后，盖上盖子，继续大火蒸煮三分钟左右即可关火。
6
关火后，取下杯子，用一支小调羹沿杯子边沿把粿刮下即可装盘。
7
弄粿料：起油锅，先爆炒葱白和蒜白，然后放肉碎爆炒熟后装起；再放入洋葱，爆炒一会后装起；接着放入香菇爆炒一会，此时再把前面装起的肉碎、洋葱和香菇一起再爆炒一会装起。
8
往油锅中再添点油，放入切好的萝卜干粒，爆炒一会，然后把上一步装好的肉碎等倒入与萝卜干一起炒，此时要分别添加适量料酒、酱油、盐和少量白糖，同时加点水，煮开一会，最后勾芡点生粉汁，倒进去，再放点葱花，煮一会就可以装盘使用了。
9
把用肉碎萝卜干制成的酱料用小调羹舀到每一个粿上面（看各人的口味，来添量），然后就可以用筷子或牙签夹起粿子吃喽！
注意事项
1
喜欢辣的朋友可加辣椒，喜欢甜的朋友则可多加点白糖，否则加少点。
2
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