卤猪耳是特别适合下酒的凉菜，不妨尝试着做下！
食材
1
猪耳朵 两个
2
葱姜 适量
3
桂皮 少许
4
干辣椒 少许
5
八角 少许
方法/步骤
1
猪耳朵洗干净备用。
2
锅中放水，水沸后放入猪耳朵煮十分钟，去血沫。
3
葱取葱白部分切成段，姜切成片。
4
锅中放少许油，油热后放入葱姜、八角、干辣椒、桂皮煸炒一下。
5
倒入清水，放入生抽、老抽待沸腾。
6
水沸后放入猪耳朵炖一个小时后放盐，继续煮半个小时后关火。浸泡一晚上后，捞出切成丝摆盘即可。
注意事项
1
浸泡24小时口感最佳
2
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